お花見弁当レシピ

実は赤・黄・緑・白・黒の五色を意識的につかうと、彩りはもちろん、栄養バランスもよくなります。桜の下に集まった仲間、ご家族が、お弁当箱を開けたとたんに笑顔もこぼれるような彩りがあると、花見の席はさらに和やかな楽しいものになるものです。ちなみにこの5色は手に入りやすい食材で簡単に揃えられますから、ぜひおためしを。

うずらの卵やオリーブなど小さな食材の場合、数個をピックに刺して入れるだけで見た目アップ、しかも食べやすくなります。おしゃべりが弾みながらの「ながら食べ」には、食べやすいこと、ちょうど一口分を取り分けられることがとても大事。口がいっぱいでしゃべれない、取り分けに集中して話が途切れる、などという事態は実に興ざめ、花見の席の盛り上がりを後押しする食事のスタイルに「ピック」をフルに使ってみましょう。

定番的、日常的な食材も、ふだんのレシピにテクニックを「ちょい足し」すれば、意外に魅力的なハレの日弁当のおかずになります。たとえばいつもの「鮭」も、ただ焼くだけでなく“マヨクリームソース”をかけるだけで見た目華やかに。ついてに表面をコートできるので「しっとり感」も保てて一石二鳥です。

いつもの平らなピッツァ生地を巻くことで、乾かず、しかも食べやすい洋食おかずに!!ピッツァ生地、あるいは市販のトルティーヤの生地を使って具材を乗せてから、具材を中にして「ロール状に」巻いてみては（トルティーヤの場合、メキシコ料理の「ラップサンド」になります）。見た目かわいらしく、しかも時間が経ってもしっとり。具材がすべり落ちないので食べやすいという利点も。