オスマントルコ宮廷料理御膳
香辛料などを組み合わせた特製のマリネ液に漬け、じっくりと焼き上げ、焼けた表面から丁寧に削いでいくトルコのでもっともポピュラーな料理のひとつ、ドネルケバブをごはんにあしらいました。トルコ料理で多く用いられる茄子で包み焼きにしたハンバーグや、ひよこ豆のペースト「フムス」、小麦の挽き割でナッツのような風味を持つ「ブルグル」とトマトのペーストなど、トルコ伝統の惣菜を盛り合わせた、トルコ宮廷時代の料理を描いたお弁当です。
ただいま、休店しております。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。
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