
ミシュランが評価し続ける日本料理の技と心。
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店舗紹介
/京料理たか木監修 日々 仕出し
高木氏のゆずれぬ「芯」、それは“節と昆布でひく出汁”。一般的なものと比べてはるかに濃厚なのは、厳選された素材を贅沢にたっぷりと使用し、じっくりと時間をかけて旨味をしぼりとるように丁寧にひくからです。今回、高木氏監修のお料理を支えるのも、このほんまもんの出汁の味。こだわりの「たか木」のお出汁を生かしたお料理の数々をご堪能ください。
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この店舗のお弁当を食べた方のレビュー
商品レビュー2件
40 代 女性
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