【まるみ豚×阿波すだち鶏】西京焼と甘辛醤油カツ
豚肉とチキンカツを組み合わせたボリュームあるお弁当。ストレスフリーな環境づくりと水や餌にこだわりを持ち、豚の健康を一番に考えて育てられている「まるみ豚」。一般の豚肉よりも旨味成が豊富で、臭みがなく、冷めても柔らかで、さらりとした味わいが特徴です。また、愛知県にあるみりん醸造の老舗『甘強酒造』の西京味噌漬け床が、まるみ豚との相性も抜群で他では味わえない西京漬け焼きが完成しました。一方、鶏肉は「阿波すだち鶏」。徳島県の特産品である「すだち」の果皮を用いた飼料と共に豊かな環境の中で大切に育てられ、冷めても柔らかく臭みのないスッキリとした味わいが特徴です。塩麴で軽く下味をしてパン粉をまとうことでより柔らかくジューシーに旨みをギュッと閉じ込めました。添え野菜はシンプルに、どうぞお肉をご堪能ください。
ただいま、休店しております。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。
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