発酵蔵 かもし堂
発酵蔵 かもし堂

発酵蔵 かもし堂

ハッコウグラカモシドウ

メディア出演実績のある発酵食品のお店です。

  • 和食
  • お肉
  • お魚
  • 有名店
発酵蔵 かもし堂
お届けエリア : 東京都・神奈川県の一部
価格帯 : 864円〜1,404円
注文・変更期限 : 2日前 12:00 ※一部例外あり
定休日 : 月曜日・祝日

店舗紹介

メディアにも取り上げられた当店は、日本で馴染みの深い発酵食品と向き合い、その魅力を詰め込んだお弁当を用意いたしました。

川崎にカフェを構える当店は、テレビや新聞、雑誌にも取り上げられ、発酵食品の魅力を発信し続けてまいりました。
醤油や味噌に代表される調味料など、和食と縁の深い発酵食品。からあげや焼き魚など、普段のおかずに発酵をプラスし、食事に気を遣う方へも自信を持ってオススメします。
普段の会議やお打合せの合間にも、使い勝手の良いお弁当をどうぞ。

商品一覧

この店舗のお弁当を食べた方のレビュー

  • かもし堂発酵弁当デラックス
    30代 男性

    開けるといい香りが漂ってきました。鮭はしっとり、からあげはふっくらジューシー、豚ロースは味噌糀がしっかりと効いたボリューム感とバラエティーに富んでいて飽きません。雑穀米の素朴さとのバランスもいいです。副菜の金時豆は小粒ですがしっかり味が染み込んでいて味わい深いです。全体的に健康を考えてお弁当を作られているのがよく分かります。量は男性で腹八分目ほどでお腹いっぱいではないですが丁度良かったです。ごちそうさまでした。

  • かもし堂発酵弁当デラックス
    20代 女性

    こちらは一見ボリューミーに見えたので女性には多いかなと思いましたが、ご飯とおかずのバランスが程よく、雑穀米の食感も良いのでどんどん食べられました。豚肉は麹の香りがふわっと香り、脂も少ないので食べやすかったです。シャケは苦手だったのですが、魚臭さもなく優しい味付けで美味しくいただけました。かぼちゃは甘みが引き立っていて良いアクセントになっていました。1つのお弁当で、塩味、甘味、酸味などたくさんの味を感じられるので、楽しいお弁当でした。

  • かもし堂発酵弁当デラックス
    20代 女性

    鮭・豚肉・鶏肉・ゆで卵。どれをとっても塩こうじのいい香りと、柔らかい食感、そしてうま味が詰まっていて、どれもとてもおいしかったです。付け合わせの野菜マリネは、さっぱりしていて、ボリューミーなお肉との相性もばっちりでした。ご飯も雑穀米なので、罪悪感なく食べられ、量も丁度よかったです。お肉もお魚も楽しめて、甘い味付けや塩気のきいたもの、さっぱりしたものと、色々な味が楽しめ、とてもバランスの良いお弁当だと思いました。

  • かもし堂発酵弁当デラックス
    40代 女性

    蓋を開けたら、大きなお肉とお魚も入ったボリュームたっぷりのお弁当!食べきれるかしら?と思ったものの、全然そんな心配無用でした。主菜、副菜、ごはんは、味とボリュームのバランスが絶妙です。塩麹だけだと飽きてしまいそうですが、マリネや甘く煮たお豆が箸休めにちょうどよいです。お肉はちょっと大きめですが、柔らかく普通に噛み切れるので問題なしです!健康志向にぴったりなお弁当、美味しくいただきました。

  • 発酵塩糀サワラ弁当
    20代 男性

    健康趣向なので塩麹は興味あったんですが、なかなか機会がなかったので今回注文してみましたが、塩麹のサワラは旨味が本当に出ていて体に優しい感じもして美味しかったです。それから、煮たかぼちゃがあまり得意ではないのですが、副菜にあったかぼちゃの甘酒煮は、まろやかでちょうど良い甘さがあり美味しくいただけました。黒豆もそうなのですが、甘さがちょうどよくかったし柔らかく食べやすかったです。

  • 発酵塩糀サワラ弁当
    30代 男性

    味の想像ができなかったので、実際に食べるのが楽しみでした。発酵塩糀に漬けたのサワラは、独特な風味があり、優しくもしっかりとした味付けで、変な塩辛さや甘すぎるということもなくとても美味しいです。質素な見た目ですが、実際に食べてみるとボリュームが有り、雑穀米との相性も抜群でご飯が進みました。箸休めとなる副菜も優しい味付けで良かったですが、このお弁当はメインがしっかりしている、メインを楽しむお弁当でした。とても美味しくいただきました。

  • 発酵塩糀サワラ弁当
    30代 女性

    「今日は身体を労わろう」そんな日にお勧めのお弁当です。メインの塩糀サワラは身が柔らかく、程よい塩加減で雑穀米200gもぺろりと食べてしまいました。ほっこりとした、優しい味わいの塩糀ゆで卵・金時豆・かぼちゃ甘酒煮、酸味がしっかりと効いた野菜マリネと箸休めにぴったりな副菜も、魅力の1つだなと感じました。ご馳走様でした。

  • 発酵塩糀サケ弁当
    30代 男性

    塩麹の美味しさは知っていたので期待して注文しました。見た目は質素で家庭的ですが、味はすごく良い、メインのサケはもちろんこと特に雑穀米が美味しくパクパク食べれます。全体のボリュームもちょうどよく、副菜の漬物などゆで玉子も食べやすいので、きれいに完食できました。肉だらけの弁当に飽きていたり、確実に美味しい弁当を用意したい場合におすすめです。

  • 発酵塩糀サケ弁当
    40代 女性

    以前テレビで紹介されているのを見てからいつか食べてみたいと思っていたかもし堂のお弁当!神奈川のお店だから東京には届かないのかなぁと思っていましたが、東京にも届けられるようになっていました。早速ランチミーティング用に注文させていただきました。普通の塩鮭とかもし堂の発酵塩麹サケは味の差は歴然たるものでした。ちょっと味噌漬けっぽさも感じる深みのある美味しさ!お弁当でこのクオリティは大変満足感がありました。同僚も喜んでいてうれしかったです。

  • 発酵塩糀サケ弁当
    20代 女性

    塩っぱいサケが苦手でご飯や副菜がないと食べられないことが多いのですが、塩味だけではなく甘さも感じるちょうど良いバランスで、サケだけでもずっと食べられると思いました。サケの柔らかさと対照的に、副菜の大根のお漬物の食感がとても良く、箸休めにぴったりでした。ゆで玉子も塩麹をあしらってるとのことで、塩麹を使うことでこんなに味に深みが出るのかと驚きました。全体的な量もちょうどよかったです。ごちそうさまでした。

ご利用ガイド

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:お届け可能
×:お届け不可
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※店舗によって上限個数が異なりますので、100個以上など大量となるご注文の場合はお電話にてお問合せくださいませ。
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