ミシュランが評価し続ける日本料理の技と心。
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店舗紹介
/京料理 たか木監修 日々（立川店）
ゆるがぬ「芯」は“節と昆布でひく出汁”。「今このとき」のベストを貫き続け、ミシュランに6年連続で評価される至髙の京料理店。
濃厚かつ上品で美しい出汁は、
ミシュラン２つ星を獲得した京料理店のこだわり
ミシュラン２つ星を獲得した京料理店のこだわり
高木氏のゆずれぬ「芯」。それは“節と昆布でひく出汁”
「たか木」の出汁は、一般的なものと比べてはるかに濃厚。なぜなら、厳選された素材を贅沢にたっぷりと使用し、じっくりと時間をかけて旨味をしぼりとるように丁寧にひくからです。高木氏監修のお弁当を支えるのも、当然、このほんまもんの出汁の味。その「たか木」のお出汁が、芦屋でのおもてなしさながらに味わえます。
商品一覧
/京料理 たか木監修 日々（立川店）
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