『HAL YAMASHITA 東京』のお弁当を宅配 - お店のこだわり | 宅配弁当・配達・デリバリーのごちクル

ごちクルは宅配弁当・仕出し弁当の配達・デリバリー総合サイトです。企業や法人、団体様による会議やイベント、セミナーやロケにお弁当をお届けします。

商品数
お弁当 0
その他 0
商品金額
配達料

ジャンルはない。でも日本料理の「セオリー」は守りぬく。
山下春幸がくり出す新和食をご堪能ください。

料理イメージ一番おいしい味を秘める食材の声に耳を済まし、それをひとすじに伝えたい。

――素材の命や息吹を最大限に生かす絶品 「新和食」を饗することで世界が注目する、東京ミッドタウンの名店。

エグゼクティブシェフは、世界のトップシェフが集まる美食の祭典「ワールドグルメサミット」で“2大会連続マスターシェフ”の栄誉に輝いた山下春幸。

商品イメージ山下春幸料理イメージ

「私の料理は究極の引き算」「日本の心を料理に」を哲学に、ニューモダン・ジャパニーズの美食を発表し続ける山下シェフ。

「食材の組み合わせだけで料理はしない」とさえ言い、“一番おいしくなるマッチング”を今このときもストイックに追究しています。

そんな「食材命」の美食を支えるのは、最高レベルの有機野菜を育てる生産者たち。お店を支える農地はなんと12万坪と言います。
調味料の醤油は8種、塩は海塩を中心に5種、味噌は6種、酢は8種以上……。

オープンキッチンからは、食材にベストの味を発揮させるべく準備の音が。期待感がつのります。料理イメージ
その山下シェフが、独自の視点と感性でプロデュースするお弁当ができました。
いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
大根を吊るしていぶし、米ぬかで漬け込んだ秋田伝統の漬物とクリームチーズを入れた新和食テイストのポテトサラダ。
旨味煮玉子
お店のコース料理では、煮卵を八寸(取り肴)に取り入れています。お弁当にも旨味煮卵を。
五葉松
揚げ蓮根のバルサミコ風味
蓮根を揚げ、特製バルサミコソースに漬け込みました。これも和の調味料と洋の調味料を合わせた新和食テイストです。
肉焼売のトリュフソース
トリュフ・オン・焼売のまったく新しい調和が絶妙。
私たちの考える美味しさと想いを重箱にギュッと詰めました。ぜひ、ご賞味ください。山下春幸
山下春幸(HAL YAMASHITA)
オーナー兼エグゼクティブシェフ。 2010年4月のワールドグルメサミット(シンガポール)には日本代表マスターシェフとして参加、世界ベストシェフに。2012年の同サミット(アブダビ)でもマスターシェフに連続選出される。

店舗情報

HAL YAMASHITA
【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂9丁目7-4 D-0119(東京ミッドタウン 1F)
【営業時間】
ランチ 11:00~15:00 ディナー17:30~24:00
【定休日 】
月曜日(月曜祝日の場合は翌日)
【アクセス】
都営大江戸線「六本木駅」8番出口より直結
東京メトロ日比谷線「六本木駅」4a出口から地下通路経由、8番出口より直結
東京メトロ千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」1番出口より徒歩約10分

2015年10月時点

店舗トップへ