【千料箱】九州産鶏ささみカツ～練り梅を添えて～

【黒閃カレーとは】特製のデミグラスソースとたっぷりの玉ねぎやトマトで仕上げた欧風カレー。バター、ミルク、赤ワイン、トマトピューレを使用し、スリランカから輸入したオーガニックスパイスをメインに作り上げる本格無水カレーです。【トッピング】厚さ1cmを超える三元豚のロース肉を、超粗目のパン粉でカツに。柔らかくも食べ応えのあるサクサクのカツに相性抜群の濃厚なカレー・・・ご飯に合わないはずがありません。ぜひ一度ご賞味ください。

九州産鶏もも肉を竜田揚げにし、特製の南蛮酢と卵をたっぷり使用したタルタルソースでチキン南蛮に仕上げました。タルタル好きな方の為、別添えで『追いタルタルソース』をご用意しております。お好みでご利用ください。濃厚な味わいが美味しい白ご飯をより一層引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

牛肉と玉ねぎをバターで炒め、特製のデミグラスソースでハッシュドビーフに仕上げました。濃いめに作るハッシュドビーフはご飯との相性も抜群です。

九州産鶏むね肉（主に宮崎県、鹿児島県産）を、旨みを逃がさないようひと手間加えた焼き方でステーキにしました。焦がしバター醬油の旨みと香りが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

サクサクの鶏胸唐揚げを甘辛のヤンニョムソースでヤンニョムチキンにしました。辛すぎない辛さとごま油の風味が美味しい白ご飯をより一層引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

じゃがバターの月夜にあそぶコウモリ（に見立てた黒いチキンステーキ）のお弁当。九州産鶏むね肉を、旨みを逃がさないようひと手間加えた焼き方でステーキにしました。食用の竹炭パウダーの香りと塩だれの旨味が食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

三元豚の厚切りロース肉を、グラスフェッドバターを使ってムニエルにしました。ミルで粗削りにしたヒマラヤ岩塩とブラックペッパーが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

九州産の鶏ささみを、たっぷりのチーズと玉子で焼き上げました。トマトとチェダーチーズを使った特製のオーロラソースが、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

国産豚の霜降りトントロを、たっぷりのバジルと塩ベースのソースでじっくりと焼き上げました。バジルの香りと塩ベースのソースが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

九州産鶏むね肉（主に宮崎県、鹿児島県産）を、粗目のパン粉でザクザクのカツにしました。濃厚なとんかつソースと玉子たっぷりの特製タルタルソースは相性抜群で、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

三元豚のロース肉を薄くスライスし、八層に重ねて粗目のパン粉でザクザクのカツにしました。通常のとんかつよりも柔らかく、衣のザクザク感とのコントラストが食欲を掻き立てます。濃厚なとんかつソースも美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

2枚のアジフライを、「ウスターソース」「タルタルソース」「練り梅」の3種の味付けでお召し上がり頂けます。また、ソースを組み合わせて自分だけの味付けをお楽しみ頂けます。どのソースもアジフライとの相性は抜群で、美味しい白ご飯をより一層引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

厚切りの豚ロース肉を特製のバジルサワーソースに一晩漬け込み、じっくりと焼き上げます。スペインの「アドバード」をヴァルハラ流に作り上げた一期一会の逸品です！ほのかな酸味とバジルの風味、そして仕上げの粗挽きブラックペッパーが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

大判のサバを竜田揚げにし、バルサミコを使った特製の南蛮酢で和えたパプリカを乗せました。バルサミコが引き出す鯖の旨みが美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

豚バラ肉と茄子を八丁味噌のソースで炒めました。八丁味噌と豚肉の旨みが美味しい白ご飯をより一層引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

三元豚の厚切りロース肉を、旨みを逃がさないようひと手間加えた焼き方でステーキにしました。和風のおろしソースとブラックペッパーが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

九州産鶏のささ身肉を粗目のパン粉でザクザクのカツにしました。濃厚なとんかつソースに加え、添えた練り梅が良いアクセントになり美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。

薄切りの牛カルビ肉と北海道産ブランド芋「キタアカリ」を塩だれで炒め煮に。キルギス共和国の「クルダック」をヴァルハラ流に作り上げた一期一会の逸品です！塩だれとブラックペッパーが食欲をそそり、美味しい白ご飯をより一層に引き立ててくれます。根菜のひじき煮と特製ポテトサラダは、箸休めとしてだけでなく、しっかりと主菜を引き立てるように深みのある味付けで仕上げています。