【まるみ豚×阿波すだち鶏】たれ焼と甘辛醤油カツ
ご飯によく合う豚肉と鶏肉のおかずが一度に楽しめるお弁当に仕立てました。ストレスフリーな環境づくりと水や餌にこだわりを持ち、豚の健康を一番に考えて育てられている「まるみ豚」。一般の豚肉よりも旨味成が豊富で、臭みがなく、冷めても柔らかで、さらりとした味わいが特徴です。厳選したたれを用いて他では味わえないご飯がすすむ肩ロースのたれ焼きに仕立てました。西京焼きとはまた違った味わいの一品。一方、鶏肉は「阿波すだち鶏」。徳島県の特産品である「すだち」の果皮を用いた飼料と共に豊かな環境の中で大切に育てられ、冷めても柔らかく臭みのないスッキリとした味わいが特徴です。塩麴で軽く下味をしてパン粉をまとうことでより柔らかくジューシーに旨みをギュッと閉じ込めました。添え野菜はシンプルに、どうぞお肉をご堪能ください。
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永らくのご愛顧、誠に有難うございました。
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