『賛否両論(多摩店)』のお弁当を宅配 - お店のこだわり | 宅配弁当・配達・デリバリーのごちクル

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日本中の生産者との出会いが財産。
変わらないのは、一品一品への“ベストな仕込み”。

賛否両論 店頭 賛否両論 お料理イメージ

「月頭に翌月の予約が全部埋まってしまう」ほど席の確保が困難であることでも知られる、美食家垂涎の料理店です。

賛否両論 看板

「東京・恵比寿。オープンキッチンでライブ感を楽しみながら6,500円で日本料理を存分に味わえる超人気店があります。その名も「賛否両論」。2週間毎に変わるメニューと「〆のデザート」が絶大の人気です。

店主:笠原将弘(かさはら・まさひろ)
「万人に好かれなくてもいい」と始めた店が「信念」と「遊び心」を同時に伝える料理で超人気店に!
賛否両論 お料理イメージ 賛否両論 お料理イメージ 賛否両論 お料理イメージ
日本料理の基本はだし。だしにはコストや手間を惜しまない。 賛否両論 お料理イメージ 賛否両論 お料理イメージ
そんな「予約のとれない超人気店」の料理が、お弁当で食べられるようになりました。

一品一品、食材に対して“ベストな仕込み”
を手間を惜しまず行うのが日本料理の基本。その
うえで「感じてほしい味」のイメージを明確に持ち、
しっかりとした輪郭の味で作ったお惣菜尽くしの御膳
です。店で饗されるコース料理と違って「1度にすべての
お料理を饗(きょう)する」お弁当では、いろいろなメ
ニューが少ずつ食べられる楽しさを味わえます。そして、
食べる順序も好き好き。料理人・笠原将弘ならではの
「組み合わせの驚き」を楽しむ料理から、賞味を
スタートする王道はもちろん、甘美なスイーツが
気になればそれが最初でもよいのです。

笠原将弘(かさはら・まさひろ)
日本中の生産者との出会いが店の財産。料理のインスピレーションも、彼らを通じて手にする食材からもらっています。
笠原 将弘(かさはら・まさひろ)
『賛否両論』店主。店名は「万人に好かれなくてもいい、自分の料理とやり方を認めてくれる人が来てくれれば」という思いに由来する。

多くの食育推進プロジェクトを通じて、新しい切り口の給食レシピを提案する活動も勢力的に行う笠原シェフ。お店には子どもたちに囲まれた笠原シェフの写真も。また、震災後の復興プロジェクトにも「食」の観点から参加しています。

店舗情報

【住所】
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
【営業時間】
18:00~翌1:00(LO 23:00)
【定休日】
日曜日、祝日
【アクセス】
JR山手線・埼京線「恵比寿駅」より徒歩12分
東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩12分
東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩12分

2015年9月時点

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