méli mélo オーナーシェフ佐藤 監修
店舗紹介 meli melo(名古屋店)
ミシュランガイド北海道2017にて一ツ星を獲得した、méli mélo のオーナーシェフ佐藤 大典 監修。豊かな自然が育む北海道の食材と、パリで学んだモダンなフレンチ。どこか懐かしい和のテイストとフレンチを融合させた、新たな驚きのある逸品をお楽しみください。【シェフ略歴】1980年生まれ・函館市出身。2013年、札幌・円山でméli méloを開業し、2015年5月に大通へ移転。同年8月からパリの三ツ星レストランで半年間研鑽を重ねる。