宮城石巻【金華サバ】の炙り〆サバ寿司御膳
黒潮と親潮がぶつかり合う良質な漁場「金華山沖」で獲れたサバを炙り〆サバに仕上げました。軽く炙り、香ばしさと旨味が増した〆サバを酢飯の上に丸ごと半身を豪快にのせています。三陸の豊かな海で育った金華サバは脂ののりが違います。
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永らくのご愛顧、誠に有難うございました。
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黒潮と親潮がぶつかり合う良質な漁場「金華山沖」で獲れたサバを炙り〆サバに仕上げました。軽く炙り、香ばしさと旨味が増した〆サバを酢飯の上に丸ごと半身を豪快にのせています。三陸の豊かな海で育った金華サバは脂ののりが違います。
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