創作料理 雅
創作料理 雅

創作料理 雅

ソウサクワショクミヤビ

山形県産食材中心の創作料理に「つや姫」ご飯。

  • 和食
  • お茶付き
  • お肉
  • 有名店

牛と豚の冷しゃぶ囲み膳

料理長が厳選する山形産の特選牛と健康豚を大ぶりに切り出して冷しゃぶにしました。ご飯は山形が誇るお米「つや姫」です。しっとり火の入った牛肉、豚肉それぞれの凝縮された旨みを堪能していただけます。味わいを競うのは「お米はここまで美味しくなれる」とうたわれる、食味評価連続最高ランクの「つや姫」ご飯。甘みと旨み、冷めても香りの高い絶品ご飯です。山形名物・菊花彩るおひたしや、伝承の味・生麸の入った煮物から、手作りなす田楽やえびまんじゅうなどを華やかに盛り合わせた、おもてなしに最適の一品です。

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