【HATAKEのおまかせ】3万円セット

塩麹仕込みのローストビーフ

旨味に優れた発酵調味料、塩麹で仕込んだローストビーフに香ばしい焼き南瓜と鮮やかなパプリカを添えました。じっくり煮込んだ玉ねぎを加えた醤油ベースの和風ソースとともにお召し上がりください。

【HATAKE特製】イタリアン唐揚げ

バルサミコ酢で旨味とほどよい酸味を加わえた特製ソースに、キヌアを加えて絡めた味わい深い唐揚げです。

スモークサーモンマリネ～ロマネスコを添えて～

パーティーで人気のスモークサーモンに、たっぷり玉ねぎとパプリカのマリネを添えて。貴重な新品種、ロマネスコカリフラワーで彩りゆたかに。

スモーク薫るサーモンポテトサラダ

サーモンの風味をまとったポテトサラダはほんのり燻製の香りがしてお酒との相性もばっちり。彩りと食感にかぼちゃと野菜チップスを添えて。

農園野菜のバーニャカウダ ～2種のソース～

フレッシュな食感がおいしい彩り野菜に、アンチョビの風味が効いた定番ソースとポップな見た目が可愛らしいビーツのソースを添えました。

HATAKE創作和彩オードブル （大根ポトフの春菊ナムル添え、里芋のグリンピース味噌田楽）

洋のエッセンスが入った、やさしい味わいの和オードブル。華やかな風味の春菊と菊のナムルを添えた大根ポトフと、里芋にグリンピース味噌だれを添えた田楽風オードブル。大根ポトフには飾り人参を、田楽には岩塩で味をしめたエリンギと揚げパプリカを添えて、上品に仕上げました。

芽キャベツとじゃがいものソテー～生ハムを添えて～

コロッとした見た目が可愛らしい彩りのあるオードブル。芽キャベツのグリルと素揚げのジャガイモに、生ハムとコーンを加えて、甘味と塩味のバランスが味わい深い一品です。

生ハムのクロケット～大豆ボロネーゼ＆タプナードソース～

スペインのバルではおなじみの生ハムを使ったクリームコロッケ、色とりどりの野菜で華やかなプレートです。大豆ボロネーゼ、タプナードの2種類のソースでお楽しみください。

2種の彩りショートパスタ（ジェノベーゼ＆大豆ボロネーゼ）

2種類のフジッリパスタで目にも舌にも楽しめる彩りプレート。バジル香るジェノベーゼソース、大豆ボロネーゼソース。

【HATAKE特製】トマトすき焼き（ライスカップ）

赤ワインで上品に仕上げた、やわらかビーフのトマトすき焼きをご飯と一緒に小さく詰めました。旨味を凝縮したドライトマトで味に深みを出しました。食感と彩りにゴーヤチップスを添えて。