【HATAKEのクアトロ】3万円セット

HATAKEのクアトロパーティーセットB（トマトすき焼き・サラダ1種・サイド2種）

イタリアンと和食を融合した繊細なメニューを楽しめるプレート。トマトとバジルのさわやかな風味をいかしたポテトサラダ、里芋にグリンピース味噌だれを添えた田楽風オードブル、華やかな味わいの春菊と菊のナムルを添えたやさしい風味の大根ポトフに、赤ワインで上品に仕上げたやわらかビーフのトマトすき焼きご飯。野菜の新たな魅力を追求する、HATAKE AOYAMAシェフこだわりの料理をお楽しみください。

HATAKEのクアトロパーティーセットD（トマトひじきご飯・サラダ・サイド2種）

和食材とイタリアンの融合を楽しめる、おもてなしプレート。塩麹の野菜ピクルス、えびと里芋のクロケット、ドライトマトとひじきのご飯、豚しゃぶのレモン酢ジュレがけ。野菜の新たな魅力を追求する、HATAKE AOYAMAシェフこだわりの料理をお楽しみください。

塩麹仕込みのローストビーフ

旨味に優れた発酵調味料、塩麹で仕込んだローストビーフに香ばしい焼き南瓜と鮮やかなパプリカを添えました。じっくり煮込んだ玉ねぎを加えた醤油ベースの和風ソースとともにお召し上がりください。

鴨スモークのマリネサラダ添え

しっとりやわらかい燻製の鴨肉に、パプリカと玉ねぎのマリネサラダを和えました。フレッシュバジルの風味を活かしたジェノベーゼソースとともにお召し上がりください。

【HATAKE特製】イタリアン唐揚げ

バルサミコ酢で旨味とほどよい酸味を加わえた特製ソースに、キヌアを加えて絡めた味わい深い唐揚げです。

スモークサーモンマリネ～ロマネスコを添えて～

パーティーで人気のスモークサーモンに、たっぷり玉ねぎとパプリカのマリネを添えて。貴重な新品種、ロマネスコカリフラワーで彩りゆたかに。

農園野菜のバーニャカウダ ～2種のソース～

フレッシュな食感がおいしい彩り野菜に、アンチョビの風味が効いた定番ソースとポップな見た目が可愛らしいビーツのソースを添えました。

芽キャベツとじゃがいものソテー～生ハムを添えて～

コロッとした見た目が可愛らしい彩りのあるオードブル。芽キャベツのグリルと素揚げのジャガイモに、生ハムとコーンを加えて、甘味と塩味のバランスが味わい深い一品です。

生ハムのクロケット～大豆ボロネーゼ＆タプナードソース～

スペインのバルではおなじみの生ハムを使ったクリームコロッケ、色とりどりの野菜で華やかなプレートです。大豆ボロネーゼ、タプナードの2種類のソースでお楽しみください。

2種の彩りショートパスタ（ジェノベーゼ＆大豆ボロネーゼ）

2種類のフジッリパスタで目にも舌にも楽しめる彩りプレート。バジル香るジェノベーゼソース、大豆ボロネーゼソース。