7万円コース

牛ヒレ肉のロースト 赤ワインソース

北海道産の牛ヒレ肉を使用し、旨み・柔らかさ・味と全てにおいて申し分のないリッチなローストビーフ。SOURCE特製の品種の違う数種類の赤ワインを煮詰めてソースにした赤ワインソースとご一緒に召し上がっていただきます。

国産豚肩ロースのグリル グリーンマスタードソース

国産の豚肩ロース肉を使用、豚肉は冷たくなると固いという概念を覆す味と柔らかさ。SOURCEの店内でも人気の肉料理の1品で、特徴としてはやはり上質な脂の甘味。その甘味を引き立たせるグリーンマスタードのソースがアクセントとなり食欲をそそります。

鶏胸肉のコンフィー　彩り野菜　レモンドレッシング

コンフィーとは液体や油の中でゆっくりと火を入れるというフランス料理の技法の1つ。にんにくや香草、ザラメなどの調味料とオリーブオイルでマリネした鶏胸肉をゆっくりと火入れすることで、驚くほどソフトでしっとりとしながらも力強い味わいに仕上がっています。食べて頂けると普段の鶏胸肉との「違い」を理解して頂けると思います。

鶏もも肉の唐揚げ　バルサミコと黒胡椒香る油淋鶏ソース

黒胡椒をまぶしてしっとり柔らかくなるように仕込んだ鶏肉を表面がこんがりするまでしっかり揚げ、食欲を引き立たせる2種類の酸を混ぜ合わせたSOURCEオリジナルの唐揚げ。バルサミコの甘酸っぱさと、油淋鶏ソースの別の甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみください。

オイルサーディンと胡瓜・オリーブのマリネ

イワシをマリネした後に燻製オイルに漬け込みました。胡瓜・トマトのフレッシュな味と濃厚で香り高いオイルサーディンとの相性は抜群。オリーブの渋みとコクがプラスされて大人の味わいに。お酒のおつまみやパーティーメニューに最適な冷製料理です。

SOURCE自家製スモークサーモンと柑橘のサラダ　ヴィネグレットソース

特製スモークサーモンとサラダのコラボ。柑橘類と組み合わせることで見た目も華やかになりパーティーにはもってこいの1皿。サーモンとあわせることでボリューム感も増し、食べ応えもばっちりのトロピカルサラダをご賞味ください。

おまかせ前菜5種盛り合わせ

SOURCEでお楽しみいただけるオードブルの中からおすすめを詰め合わせ。パテドカンパーニュやスモークサーモンをはじめ、洋食の技法や美味しさを存分におりこんだこだわりの盛り合わせセット。パーティー料理には欠かせないプレートです。

クラブハウスサンド

通常のサンドイッチとは違い、パン自体を焼き、贅沢にもベーコンや鶏肉・フレッシュ野菜を挟み込んだ特別仕様。食べる事が幸せだと再確認できる喜びを添えて。

シーフードパエリア

スペインが本場の炊き込みの米料理。日本でも市民権を得ている米料理ですが、SOURCEではシーフードと甘海老を使ったパエリアをお届けします。甘海老の出汁を使い、野菜とベーコンをサフランという香辛料と一緒に炊き込みます。鮮やかな黄色いライスは見た目も風味もとっても華やか！食卓を彩る一品です。

魅惑のショコラ×ショコラ

その時により異なるチョコレート尽くしのデザートプレート。ケーキ・ムース・ロールケーキなど、様々な組み合わせの中にもチョコレートの甘さや風味を意識し、小さなお子様から女性、ご年配の方まで満足していただけるラインナップをご用意させていただきます。