3万円コース

道産サルシッチャとソーセージのアルザシエンヌ ザワークラフトとマスタード

アルザシエンヌとは、フランスのアルザス地方をさす地方料理で、ドイツとの国境が近く、ソーセージや酢漬けしたキャベツ(ザワークラフト)などを用いた料理。サルシッチャとソーセージを特製ブイヨンで炊き込み、タイムやローリエで風味付けしたお子様にもおすすめの1品。

ローストポーク にんにくと胡麻のソース

醬油やにんにくを使いしっかりと下味をつけた豚肉を強火で焼き上げ、表面は香ばしさを感じながらも中はしっとりと仕上げました。胡瓜や葱・パプリカの千切り香味野菜を付け合わせにして豚肉で巻き込み、ゴマのソースと合わせて召し上がっていただきます。

鶏もも肉の唐揚げ　バルサミコと黒胡椒香る油淋鶏ソース

黒胡椒をまぶしてしっとり柔らかくなるように仕込んだ鶏肉を表面がこんがりするまでしっかり揚げ、食欲を引き立たせる2種類の酸を混ぜ合わせたSOURCEオリジナルの唐揚げ。バルサミコの甘酸っぱさと、油淋鶏ソースの別の甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみください。

ミモザ風シーザーサラダ チーズ香るシーザードレッシング

チーズを混ぜ込んだシーザードレッシングと、卵やトマトをふんだんに盛り込んだお子様にも安心で人気のサラダ。オリーブを細かく切り乾燥させたパウダーと、フランスパンを薄く切ってオーブンで焼き上げたメルバトーストのアクセントが口の中ではじけます。

SOURCEスタイルモッツァレラチーズのカプレーゼ

カプレーゼはイタリア料理の中でも広く知られている料理ですが、SOURCEでは2種のフレッシュトマトと、バジル・トマト・バルサミコの3種のソースで召し上がっていただきます。付け合わせた生ハムもパルマ産18か月熟成とこだわりの料理になっております。

ミックスサンドイッチ

ロースハム・チーズ・野菜からなる3種類9層構造のサンドイッチ。ばらして1種類ずつ食べるのもいいですが、全ての層をまとめてダイナミックに食べることをお勧めします。単純に3倍の旨味が味覚を襲います。ピクニックなどの外出時にもおすすめです。