パンの魅力を最大限に引き出す！フジパン様でのオフサイト会議ランチケータリング

2024年9月18日、フジパングループベーカリーシステム研究所 桶川研修センターにて、大手ファーストフードチェーンのオフサイト会議が開催されました。この重要な会議において、ホストであるフジパン様が参加者に特別なランチ体験を提供するため、当社のケータリングサービスをご利用いただきました。

【イベントの目的と準備】こだわりの詰まったランチ体験

このケータリングの主な目的は、フジパン様がホストとして参加者に親しみやすく和やかな雰囲気でランチを楽しんでいただくことでした。食品関連業種であるフジパン様のセンスと品質へのこだわりを反映させるため、以下の点に特に注力して準備を進めました：

• 食材の品質
• 料理としての質
• 盛り付け等ビジュアルの美しさ
• 保温機材・器等のこだわり
• アレルギー表示等の安全性

【多彩なメニューと演出】和やかな雰囲気づくり

ナチュラルテイストなビュッフェコーディネートをコンセプトに、豊富な種類の料理を用意しました。

温製料理には、チキングリル（北海道とうやポテトフライ添え、3種ソース）、白身魚のポワレ、国産牛肉の赤ワイン煮込みなどを提供。冷製料理では、カラフルトマトのキューブオムレツ、彩野菜のラタトゥイユ、鹿肉のレモンリエットなどをご用意しました。

サラダコーナーでは、グリーンカール、人参とキヌアのラペ、ブロッコリーなどの新鮮な野菜を取り揃え、健康を意識したドレッシングを用意しました。

【DIYサンドイッチステーション】参加型ランチの楽しさ

フジパン様提供のパンを使用し、参加者が自由にサンドイッチを作れるよう、以下の具材を用意しました：

• ローストビーフ（バルサミコソース／豆腐とチーズのソース）
• サラミ、ハム
• 玉子サラダ
• スライスチーズ（チェダー）
• テリ焼きチキン

また、バター、マヨネーズ、マスタード、有機小倉あんバターなど、多彩な調味料も取り揃えました。

デザートには、2種ベリーのタルトとガトーショコラを用意し、食事の締めくくりを華やかに演出しました。

【会場装飾】季節感溢れる空間演出

会場には、フジパン様のブランドイメージに合わせて、黄金色に輝く麦畑の大型バナーを設置。テーブルには秋の装飾として、紅葉や松ぼっくりを散りばめ、季節感溢れる演出を行いました。

これらの大型バナーや一部装飾アイテムはフジパン様にてご用意されたものです。事前にコンセプトやレイアウトイメージのお打ち合わせをさせていただき、当日トータルコーディネートをフジパン様とご一緒に作り上げました。

【参加者の声】好評だったメニューとサービス

イベント後、主催者様から以下のようなフィードバックをいただきました：

「昨日はすてきなランチケータリングをありがとうございました。ランチもイベントも、無事大成功に終わりました。細かい要望まですべて反映していただいており、想像以上にすてきな内容で感動いたしました。見た目もかわいく、味もおいしく、お客様にも大好評でした！（とくに牛肉の赤ワイン煮が人気でした！）また、ケータリングスタッフの方のホスピタリティもすばらしく、おかげさまで良いおもてなしができました。重ねてお礼申し上げます。」

【まとめと今後の展望】心を込めたおもてなしの形

今回のケータリングサービスでは、ホストであるフジパン様の思いやリクエストにお応えするべく、高級すぎないナチュラルなテイストでのおもてなしを表現。細部まで心を込めてご準備させていただきました。当社としても素敵なイベントのサポートができたこと大変嬉しく思っております。この度は誠にありがとうございました。

ケータリングは、お弁当のような定型のサービスではありません。当日のコーディネートや実際のお料理がビュッフェというスタイルで並び、全てのセッティングが完了して初めて完成となります。今後も、お客様一人一人のニーズに寄り添い、「お願いしてよかった、またお願いしたい」と思っていただけるよう、お打ち合わせ段階からしっかりとコミュニケーションを取り、当日まで丁寧にサポートしてまいります。