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生茶で味わう銀座 うち山の鯛ひつまぶし

鯛ひつまぶし弁当

鯛茶漬けをアレンジした
鯛ひつまぶし弁当が登場

お店では味わえない“鯛ひつまぶし”のお弁当を期間限定でお届け!
ひつまぶしのお茶には、新しくなったキリンの“生茶”を選びました。
鯛とお茶の相性が抜群な鯛ひつまぶしを、熱々でお召し上がりいただけます。

鯛ひつまぶし弁当について

鯛ひつまぶし俯瞰
お弁当でしか味わえない極上の“鯛ひつまぶし”
10年連続ミシュランの星を獲得する日本料理店「銀座 うち山」で提供している、予約1ヶ月待ちと言われる名物の「鯛茶漬け」を、お弁当でも美味しく食べられるように丁寧に手を加えて完成したのが「鯛ひつまぶし弁当」。
お店の雰囲気を味わっていただける仕上がりの、お店では味わえない特別なお弁当となりました。
生茶を注いでいるイメージ
まろやかな味わいの“キリン生茶”
特製の胡麻だれは、生茶の味わいに合わせたオリジナルの配合。鯛は生のままではなく、しっとりと火を通して身をほぐし、特製の胡麻だれと和えています。それぞれの素材を最大限に活かす味付けに仕上げました。
熱々の鯛ひつまぶし
お弁当で熱々の“鯛ひつまぶし”を
温かいものは温かいまま食べてもらいたいという料理長の想いから、容器はその場で温められるタイプを使用。「鯛の特製胡麻だれ和え」をご飯に乗せ生茶をたっぷり注いで温めてください。熱々の鯛ひつまぶしをお召し上がりいただけます。鯛の特製胡麻だれ和えは少し残しておき、あとから足しながら食べることで、味の変化をお楽しみいただけます。
焼き胡麻豆腐
副菜で楽しむもう一つの名物“焼き胡麻豆腐”
「銀座 うち山」といえば鯛茶漬けと同じくらい有名なのが「焼き胡麻豆腐」。表面はカリカリと香ばしく焼かれていながら、中はトロトロな仕上がりに。お好みで付属の醤油を掛けて食べる胡麻豆腐は、何とも言えない食感でやみつきになります。他にも、だし巻き玉子、かえで麩、海老艶煮、椎茸煮、南瓜煮、笹麩といった手作りの副菜を贅沢に楽しめます。

鯛ひつまぶし弁当の美味しい食べ方

STEP 1
ごはんに鯛の特製胡麻だれ和えを3分の2乗せる
ごはんに鯛の特製胡麻だれ和えを2/3乗せる
STEP 2
生茶をごはんが浸るくらいたっぷりめに注ぐ
生茶をごはんが浸るくらいたっぷりめに注ぐ
STEP 3
蓋をして紐を完全に引き抜き蒸気が収まるまで(約10分)待つ
蓋をして紐を完全に引き抜き蒸気が収まるまで(約10分)待つ
STEP 4
底面が特に温かいので、よく混ぜてお召し上がりください
底面が特に温かいので、よく混ぜてお召し上がりください
※お好みで、残りの鯛の特製胡麻だれ和えを足しながらお楽しみください
鯛ひつまぶし弁当
鯛ひつまぶし弁当
店の看板料理・鯛茶漬けを元にしたお弁当だけのメニューです。鯛の特製胡麻だれは、キリン生茶に合うように内山料理長が独自に配合。しっとり火入れした鯛とたれが、熱々のキリン生茶とほろほろ溶け合います。たっぷり添えたわさびの刺激がアクセント。名物の焼き胡麻豆腐も添えた贅沢な一品です。
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銀座 うち山について

鯛茶漬けが絶品。ミシュラン星獲得の日本料理

素材にこだわり、食を通して四季を感じられる空間づくり

銀座 うち山
銀座にありながら、落ち着いた空間で四季折々の素材を使った日本料理を楽しめる、10年連続ミシュランの星を獲得する「銀座 うち山」。料理の一つ一つ、細部に至るまで、店主・内山氏の想いを感じることができます。「良い素材を選び、より良くする。悪い素材を良くすることはできないので、良い素材を選ぶことを非常に大事にしている。都会のオフィスでは季節を感じることが難しいので、食事の場で、食する素材で季節を感じてもらえるよう心がけている。」
なかでも、これを目当てに訪れる人も多い“鯛茶漬け”は絶品。新鮮な鯛に濃厚な特製の胡麻だれを絡めて、そのままでご飯と一緒に食べてもよし、煎茶をかけてお茶漬けで食べてもよしと、お好みで2通りの味わいを楽しむことができます。

予約1カ月待ちの絶品ランチ
ミシュランの味をお弁当で

キリン生茶について

味も、香りも、色も。お茶のいいところ“まるごと”

キリン 生茶
日本のお茶を変えたい。
遣唐使によって、日本に持ち込まれたといわれる緑茶。
時代とともにその形を変え、日本人にずっと親しまれてきました。
では、今の時代のくらしにあった緑茶ってなんだろう?
そんな疑問から、「生茶」のものづくりは始まりました。

キリンが目指したのは新しい緑茶カルチャーを作り出す未来の
Green Tea。
お茶のいいところを“まるごと”引き出した新しい味覚と
洗練されたデザインのグリーンボトルで表現しました。
生茶が実現した“2つのこと”。
1.つくりかた:「最新テクノロジー」×「伝統製法」
 微粉砕茶葉が、生茶を変えました。
 選んだ茶葉は「かぶせ茶」。それを超微粉砕したことが、
 いままでにない香りと旨みを生み出しました。
2.デザイン:スタイリッシュな「グリーンボトル」
 持ち歩きやすい300ml登場!
 シンプルなグリーン一色のデザインでお茶のいいところ
 ”まるごと”ギュッとつまった緑茶を表現しました。
 パッケージのグリーンは、中身の色と透明感のある
 フィルムの色を組み合わせることで実現しました。

キリン生茶×銀座 うち山 のお弁当

お届け期間:2017年5月17日(水) ~ 2017年8月11日(金)

鯛ひつまぶし弁当
鯛ひつまぶし弁当
2,000円(税込2,160円)
「キリン生茶 300ml ペットボトル」が1本付きます。
(お茶漬けにはお茶を半分ほど使用します。)
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